La durabilité - un terme que presque toutes les entreprises revendiquent aujourd'hui. Mais pour les client·e·s, il est souvent difficile de savoir si ce n’est pas juste du marketing.
C'est pourquoi l'hôtel Roter Ochsen a fait évaluer par un organisme indépendant les efforts de longue date en faveur d’une gestion responsable - sur les plans social, écologique et régional. L'ensemble de nos processus de gestion a été passé au crible.
Nous avons délibérément opté pour le label suisse de durabilité ibex fairstay. Il accompagne les établissements d'hébergement vers une gestion durable globale.
Ce faisant, nous rendons compte en toute transparence de notre impact sur l'environnement.
Nous sommes fiers que notre hôtel ait reçu la plus haute distinction – Platine - du principal label suisse de durabilité. Un environnement intact et des conditions de travail équitables nous tiennent à cœur. L'analyse indépendante est pour vous, en tant qu’hôte, la garantie que la durabilité est réellement vécue chez nous.
ibex fairstay
ibex fairstay accompagne les établissements d'hébergement et de restauration dans le développement de leur gestion selon des critères de durabilité définis. Il distingue les restaurants, hôtels et autres types d'hébergement qui, sur la base de ces critères, affichent une performance en matière de durabilité supérieure à la moyenne. Cet accompagnement global porte sur cinq dimensions : la qualité de la gestion, l’écologie, la régionalité, le social, ainsi que les finances et la performance. Un catalogue de mesures, ainsi que des calculs et des analyses étayés, permettent d’identifier des possibilités concrètes d’amélioration. En fonction de la note obtenue, les établissements se voient attribuer différents niveaux de certification ibex fairstay. Cette solution sectorielle est reconnue comme preuve de durabilité pour l’obtention du niveau III – « leading » – de la certification Swisstainable par le Centre de compétence en matière de durabilité (KONA) de la Fédération suisse du tourisme (FST).
Produits
Pour le petit déjeuner nous proposons des produits biologiques et/ou régionaux. *
Déchets
Notre petit déjeuner ne connaît pas de petits emballages (beurre, fromage, confiture) qui augmentent les déchets.
Nous évitons des produits de soins personnels en mini-emballages, parce qu’ ils sont souvent jetés dans la poubelle à moitié plein.
Energie
Notre masion est chauffée par chauffage urbain de l'usine d'incinération à Zuchwil.
Les linges de bain sont seulement changés quand ils se trouvent au sol.
Social
Nous versons à nos collaborateurs un salaire qui dépassed’au moins 15% ce qui est prévu par la convention collective nationale de travail pour les hôtels, restaurants et cafés
